Lentejas tricolores

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

- 2 taza(s) lentejas

- 4 salchichas

- 3 cucharada(s) aceite

- 2 cucharada(s) cebolla(s) frita

- 2 taza(s) salsa blanca

- 4 huevo(s)

- 3 cucharada(s) queso rallado

- sal pimienta y orégano a gusto.

Instrucciones

- Deje remojando las lentejas la noche anterior después de limpiarlas de impurezas.

- Al día siguiente, póngalas a cocer a presión con la cebolla frita y aliños con agua que sobrepase un centímetro las lentejas.

- Mientras se cuecen, haga prepare una salsa blanca con dos tazas de leche, 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de harina.

- Agregue el queso a la salsa blanca.

- En una sartén prepárelos huevos revueltos, agregue las salchichas picadas finitas.

- Debe quedar una mezcla jugosa y hacerse a fuego lento.

- Sirva en pirex individuales transparentes o en una sola fuente de vidrio, el efecto es atractivo.

- Primero las lentejas, luego salsa blanca y enseguida los huevos revueltos con salchichas.

Fuente: martita.cl